PizzaMOOC

Il primo MOOC sulla pizza!

Dopo una lenta lievitazione, la cottura sarà veloce:
affrettati a prenotare il tuo posto al tavolo del primo corso accademico e multidisciplinare sulla pizza.

 

PRENOTATI ORA!

 

Il progetto e i protagonisti

Il primo corso online universitario tematico e gratuito su uno dei più conosciuti simboli dell’Italia nonché Patrimonio dell’Unesco.

Il pizzaMOOC a cura di Luciano Pignataro è un corso teorico e online, aperto a tutti gratuitamente che consentirà di immergersi nel mondo del famoso impasto tondeggiante. Dalla storia alla lievitazione, dalla farcitura alla cottura, dalla diffusione all’etimologia della parola:
la pizza viene trattata in tutte le sue diverse componenti.

Professori universitari, pizzaioli, imprenditori, rappresentanti delle istituzioni, esponenti dei media,
un racconto a più voci per una tradizione che diventa innovazione.

Tra i protagonisti vi sono pizzaioli noti come Franco Pepe, Ciro Salvo, Salvatore Salvo, Giancarlo Casa, Matteo Aloe e tanti altri e professori universitari di discipline diverse, accomunati da ricerche e studi sulla pizza: Bruno Siciliano e la robotica, Paolo Masi e la cottura in termini scientifici, Alberto Ritieni e la nutraceutica, Valentina Della Corte e il brand pizza, Raffaele Sacchi e lo studio degli ingredienti.

 

TUTTO QUESTO SARÀ #PIZZAMOOC, IL PRIMO CORSO GRATUITO SULLA PIZZA

 

Affrettati a prenotare il tuo posto al tavolo del pizzaMOOC!
Sarai aggiornato sulla data di partenza del MOOC e riceverai
contenuti esclusivi con foto, video, articoli, sondaggi, interviste e curiosità.